Gelatiera ad accumulo: come funziona? Approfondimento e dettagli

1
2
3
4
5
Duronic IM540 Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti Frozen yogurt...
Gelatiera Eni con Compressore Autorefrigerante 100W, 1L, Macchina per Gelato e Sorbetti, Ice...
Duronic IM540 (Ricondizionato) Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti...
Krups Venise G VS2 41 Macchina per gelato
Princess Gelatiera 282605 Macchina per Il Gelato, 12 W, 58.4 Decibel, Acciaio Inossidabile
Duronic IM540 Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti Frozen yogurt gelato...
Gelatiera Eni con Compressore Autorefrigerante 100W, 1L, Macchina per Gelato e Sorbetti, Ice Cream...
Duronic IM540 (Ricondizionato) Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti...
Krups Venise G VS2 41 Macchina per gelato
Princess Gelatiera 282605 Macchina per Il Gelato, 12 W, 58.4 Decibel, Acciaio Inossidabile
8.8/10
8.6/10
8.2/10
8/10
7.2/10
Duronic
Springlane Kitchen
Duronic
Krups
Princess
Bestseller No. 31
Duronic IM540 Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti Frozen yogurt gelato...
Duronic IM540 Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti Frozen yogurt...
La Duronic IM540 è una gelatiera ad accumulo, in grado di produrre gelati, sorbetti e altri dessert...Facile da usare, basta mettere la ciotola nel freezer per una notte (8-12 ore) e gli ingredienti nel...Gelati e sorbetti possono essere realizzati in circa 15 - 30 minuti, in base alla temperatura e alla...
8.8/10
Bestseller No. 32
Gelatiera Eni con Compressore Autorefrigerante 100W, 1L, Macchina per Gelato e Sorbetti, Ice Cream...
Gelatiera Eni con Compressore Autorefrigerante 100W, 1L, Macchina per Gelato e Sorbetti, Ice...
IDEALE PER TUTTE LE CUCINE – Grazie alle sue dimensioni compatte di 35,5 x 26 x 22,5 cm, la...AMORE PER IL GELATO VELOCE – Grazie al compressore integrato e alla potenza di raffreddamento di...FUNZIONALITÀ COMPLETA – Preraffreddare per un risultato più cremoso, immediata per gustare il...
8.6/10
Bestseller No. 33
Duronic IM540 (Ricondizionato) Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti...
Duronic IM540 (Ricondizionato) Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti...
La Duronic IM540 è una gelatiera ad accumulo, in grado di produrre gelati, sorbetti e altri dessert...Facile da usare, basta mettere la ciotola nel freezer per una notte (8-12 ore) e gli ingredienti nel...Gelati e sorbetti possono essere realizzati in circa 15 - 30 minuti, in base alla temperatura e alla...
8.2/10
Bestseller No. 34
Krups Venise G VS2 41 Macchina per gelato
Krups Venise G VS2 41 Macchina per gelato
8.0/10
OffertaBestseller No. 35
Princess Gelatiera 282605 Macchina per Il Gelato, 12 W, 58.4 Decibel, Acciaio Inossidabile
Princess Gelatiera 282605 Macchina per Il Gelato, 12 W, 58.4 Decibel, Acciaio Inossidabile
7.2/10

La gelatiera ad accumulo è uno dei prodotti più acquistati dagli appassionati di gelato. Si tratta di un elettrodomestico da cucina che si colloca a metà strada tra un prodotto tradizionale ed uno di ultima generazione. Nel suo caso, la gelatiera ad accumulo rappresenta il prodotto di mezzo tra una gelatiera a manovella e una gelatiera a compressore. In questa guida ti spiegheremo ogni dettaglio di questo modello così che potrai acquistare in modo più consapevole la tipologia di gelatiera che fa al caso tuo. Ci soffermeremo sulle componenti del prodotto, sulla sua potenza, sulla capacità e sulle sue funzionalità.

Gelatiera ad accumulo: a cosa serve e perché averne una

La gelatiera ad accumulo è un elettrodomestico adatto a chi ama mangiare il gelato. Se vogliamo sbizzarrirci in cucina e stupire tutta la famiglia con gusti innovativi e fai da te, la gelatiera ci darà di certo dei risultati soddisfacenti Potremo infatti cucinare uno o più gusti di gelato e testarne di nuovi, utilizzando anche ingredienti dietetici e adatti agli allergici.

Con questi prodotti si potranno anche cucinare i sorbetti o i frappè, ma potremo anche utilizzare il gelato prodotto per farcire dei dolci. Questo modello di gelatiera è indicato per chi vuole cucinare gelati saltuariamente, e non tutti i giorni. Questo perché la preparazione è piuttosto lunga e richiede un’organizzazione anticipata. Nei prossimi paragrafi vi spiegheremo il motivo.

Gelatiera ad accumulo: le componenti

Ma qual è la composizione di una gelatiera ad accumulo? Scopriamolo subito. Questi modelli sono composti da un corpo macchina esterno della stessa forma di un pentolino per pasta. Sulla loro base potranno disporre di alcuni piedini antiscivolo per evitare eventuali cadute durante la preparazione del gelato.

Al loro interno troveremo un cestello estraibile dove potremo versare gli ingredienti. Il cestello è formato da una parete a doppio strato che crea un’aria vuota. In questa zona è presente il liquido refrigerante, un fluido in grado di assorbire il calore degli alimenti dell’impasto per raffreddarli. Questo recipiente sarà molto utile anche per conservare il gelato in freezer senza dover per forza utilizzare un’altra vaschetta.

Ogni gelatiera ad accumulo dispone poi di un coperchio su cui sono ancorate anche delle pale. Quando premeremo il tasto d’accensione, le pale inizieranno a girare e a impastare gli ingredienti per trasformali in un composto cremoso.

Sul corpo macchina troveremo dei tasti in base alle funzionalità del prodotto. potremo ritrovare una manopola per il timer, in modo da regolare la durata dell’impasto e alcuni pulsanti per regolare la temperatura.

L’importanza del liquido refrigerante

Il liquido refrigerante è un elemento molto importante in queste gelatiere. Questo tipo di fluido si trova anche in alcuni modelli moderni di gelatiere a manovella ed è sempre inserito nell’incavo tra le due pareti.

Il fluido serve a trasformare la temperatura dei cibi utilizzati per l’impasto del nostro gelato artigianale. Gli ingredienti riescono infatti a refrigerarsi nel freezer proprio grazie alla presenza di questa soluzione. Il liquido è stato pensato per sostituire il metodo tradizionale di sale e ghiaccio.

In mancanza di tale liquido potremo anche produrre da soli questo composto. Basterà aggiungere nello spazio tra le due pareti del cestello, un mix di acqua e aceto oppure di acqua e sale. In alternativa potremo sempre acquistare il liquido refrigerante nei negozi preposti.

Come funziona la gelatiera ad accumulo

Azionare una gelatiera ad accumulo sarà davvero facile, ma come abbiamo già anticipato nei paragrafi precedenti, questa attività richiede tempo e soprattutto organizzazione.

Prima di iniziare dovremo sminuzzare i prodotti che vogliamo usare come base del nostro gusto di gelato. E quindi dovremo prendere la frutta, la frutta secca, le creme e qualsiasi altro alimento che abbiamo intenzione di preparare.

Il secondo passaggio prevede un’azione premeditata. Infatti dovremo mettere gli ingredienti nel cestello e fargli refrigerare in freezer. Questo procedimento durerà diverse ore perché i cibi impiegheranno dalle 9 alle 12 ore per congelarsi. Il liquido refrigerante, contenuto nelle pareti del recipiente, sarà in grado di rilasciare temperature basse verso i cibi fino a congelarli.

Una volta che le ore saranno passate potremo estrarre il cestello e rimetterlo nel corpo macchina. Poi potremo azionare il tasto d’avvio e le pale inizieranno a girare. Queste sminuzzeranno i cibi fino ad impastarli. Il nostro gelato artigianale potrà essere consumato nell’immediato oppure potremo conservarlo in freezer.

Prestazioni e tempo di congelamento

Prima di acquistare una gelatiera ad accumulo dovremo valutare alcuni aspetti fondamentali per la scelta del modello più adatto a noi. Il fattore più importante di una gelatiera è la sua potenza, la quale ci permetterà di capire quali saranno i consumi dell’elettrodomestico.

La maggior parte delle prestazioni di una gelatiera ad accumulo sta nell’azione di far girare le pale. A differenza di una gelatiera a compressore dunque, la potenza richiesta sarà molto minore. Questi modelli hanno una potenza che si aggira intorno ai 10 Watt, sotto  tale valore le gelatiere sono considerate piuttosto scarse. Questo perché più il motore è lento e più tende a surriscaldarsi.

A questa potenza, la gelatiera impiegherà circa 15 o 20 minuti per amalgamare gli ingredienti in modo adeguato.

Ma quanto tempo impiega davvero il cestello a congelarsi? Questo dipende dal nostro freezer! Se il nostro congelatore riesce a raggiungere una temperatura pari a -18 °C il tempo per refrigerare sarà di 24 ore. Se invece il freezer arriva anche ai -30 °C allora la durata potrà ridursi di un paio di ore.

Capacità di una gelatiera ad accumulo

Le gelatiere ad accumulo sono classificabili anche in base alla loro grandezza e quindi alla capienza. Valutare bene questo dato è fondamentale per riuscire a capire quando gelato potremo produrre con il nostro elettrodomestico.

Le gelatiere posso avere una capacità che va da 1 litro ad 1 litro e mezzo. Nel primo caso, si tratta di una capienza in grado di produrre 500 grammi di gelato, adatti per 4 persone. Se invece desideriamo avere un prodotto che arrivi a produrre fino a 800 grammi o 1 chilo di gelato, allora dovremo indirizzarci nei modelli superiori ad 1 litro e mezzo.

Alcune gelatiere dispongono anche di un doppio cestello, indicato per chi vuole preparare più gusti di gelato. Nello stesso istante così potremo amalgamare due ingredienti differenti consumando la stessa energia.

Materiali e costi

I prezzi di una gelatiera ad accumulo dipendono anche dal tipo di materiale da cui sono composte le componenti del prodotto. Se per scegliere il modello adatto a noi, dovremo guardare alla potenza, alla capacità e alle funzionalità, anche il materiale della scocca della gelatiera sarà fondamentale.

Di solito le gelatiere ad accumulo hanno il corpo macchina in acciaio inossidabile. Il cestello invece ha la parte esterna in plastica, perché altrimenti si brucerebbe durante la refrigerazione, e la parte interna in acciaio inox. L’acciaio è un materiale che riesce a mantenere costante la temperatura fredda, per questo è preferito rispetto alla plastica. Alcuni modelli infatti possono presentare anche una scocca esterna in plastica resistente.

Per quanto riguarda il prezzo di una gelatiera ad accumulo, occorre dire che queste sono molto economiche. Infatti il loro costo non va mai oltre i 50 euro e troveremo ottimi modelli anche intorno ai 35 euro. Vedere sempre i prezzi sui siti dei produttori perché per natura sono soggetti a cambiamenti, per questo indichiamo solo fasce molto approssimative.

Ora che conosciamo gran parte delle caratteristiche di una gelatiera ad accumulo, potremo indirizzarci al meglio al modello che fa al caso nostro. Prima dell’acquisto sarà molto importante capire quale costanza vogliamo mantenere nella produzione di gelato. Perciò dovremo guardare alla capacità, alle dimensioni e alla potenza del prodotto.

Laureata in Lingue e Giornalismo sono da sempre appassionata di scrittura e di cucina. Con il passare del tempo ho cercato di unire queste due realtà ed ho iniziato a scrivere di elettrodomestici e trucchi casalinghi. Da anni scrivo per vari siti dedicati alla cucina e molti altri settori. Amo la scrittura in ogni sua forma, da quella giornalistica a quella in ottica Seo. Appassionata di letteratura, sport e cinema, mi dedico ogni giorno alla cucina per scoprire nuove curiosità da raccontare.

Classifica dei Migliori Prodotti

1 Duronic IM540 Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti Frozen yogurt gelato...

Duronic IM540 Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti Frozen yogurt...

  • La Duronic IM540 è una gelatiera ad accumulo, in grado di produrre gelati, sorbetti e altri dessert...
  • Facile da usare, basta mettere la ciotola nel freezer per una notte (8-12 ore) e gli ingredienti nel...
  • Gelati e sorbetti possono essere realizzati in circa 15 - 30 minuti, in base alla temperatura e alla...
2 Gelatiera Eni con Compressore Autorefrigerante 100W, 1L, Macchina per Gelato e Sorbetti, Ice Cream...

Gelatiera Eni con Compressore Autorefrigerante 100W, 1L, Macchina per Gelato e Sorbetti, Ice...

  • IDEALE PER TUTTE LE CUCINE – Grazie alle sue dimensioni compatte di 35,5 x 26 x 22,5 cm, la...
  • AMORE PER IL GELATO VELOCE – Grazie al compressore integrato e alla potenza di raffreddamento di...
  • FUNZIONALITÀ COMPLETA – Preraffreddare per un risultato più cremoso, immediata per gustare il...
3 Duronic IM540 (Ricondizionato) Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti...

Duronic IM540 (Ricondizionato) Macchina per gelati 1,5 L gelatiera ad accumulo 30 W per sorbetti...

  • La Duronic IM540 è una gelatiera ad accumulo, in grado di produrre gelati, sorbetti e altri dessert...
  • Facile da usare, basta mettere la ciotola nel freezer per una notte (8-12 ore) e gli ingredienti nel...
  • Gelati e sorbetti possono essere realizzati in circa 15 - 30 minuti, in base alla temperatura e alla...
4 Krups Venise G VS2 41 Macchina per gelato

Krups Venise G VS2 41 Macchina per gelato

  • Refrigeratore con capacità 1,6 l
  • Display LCD per controllare la preparazione
  • I 2 coperchi, il mescolatore e il raschietto per il ghiaccio sono lavabili in lavastoviglie
5 Princess Gelatiera 282605 Macchina per Il Gelato, 12 W, 58.4 Decibel, Acciaio Inossidabile

Princess Gelatiera 282605 Macchina per Il Gelato, 12 W, 58.4 Decibel, Acciaio Inossidabile

  • Prepara gelato fatto in casa per te e i tuoi bambini grazie alla capacità di 1,5 litri
  • Facile da usare, grazie al comodo display LCD
  • Conserva il recipiente removibile in freezer per essere pronto a preparare il gelato in qualsiasi...
Back to top
Apri Menu
guidagelatiera.it